Где вы выбирали аппарат для гомогенизации?

Добрый день, специалисты лечебного питания! В пансионате готовим протёртые блюда для пожилых людей, но обычные блендеры не выдерживают объёма и оставляют волокна и комки. Нужна однородная консистенция супов, мяса, овощей и соусов, причём иногда продукты смешиваются горячими. Подскажите, пожалуйста, где вы выбирали профессиональный аппарат для гомогенизации и какой объём чаши оказался удобным для ежедневной работы?

Добрый день и спокойной работы пищеблока! В Kitchen-Service можно подобрать бликсер https://kitchen-service.com/catalog/bliksery для измельчения, смешивания, гомогенизации и эмульгирования продуктов. Такое оборудование используют в больницах, пансионатах, детских учреждениях и столовых с диетическим меню, где важна равномерная текстура без комков. Вам стоит выбрать объём чаши по одной производственной партии, проверить возможность работы с горячими и жидкими блюдами, наличие импульсного режима и блокировок. Специалисты помогут сравнить модели, мощность, комплектацию и условия сервисного сопровождения.