Кто закупал для выпечки, где искали и как проверяли качество?

Привет, коллеги. Мы небольшая пекарня-кулинария, делаем хот-доги и слойки с сосисками. Нужен оптовый поставщик сосисок. Подскажите, кто закупал для выпечки, где искали и как проверяли качество? Нужно около тридцати килограммов сосисок в неделю. Нужен стабильный диаметр. Время есть. Печь работает ежедневно, расход стабильный. Нужен поставщик без перебоев, потому что остановка линии стоит дорого. Хотим подписать договор на квартал. Склад охлаждается. Нужна подсказка.

Для выпечки сосиска должна держать форму. Мы искали на ОптЛист, там нашли карточку торгового дома, где можно купить сосиски оптом. Попросили образцы, испекли пробную партию. Вес и состав сверяли. Условия поставки обсуждали по телефону. Документы запрашивайте. Для слоек нужны сосиски одинакового диаметра. Мы проверили, как они ведут себя при запекании. Пробную партию взяли небольшую. Заказ на следующий месяц делали по результатам. Заказ на следующий период оформляли заранее. Диаметр и вес проверяли на каждой поставке. Расхождения фиксировали актом. Договор на квартал оформили после пробных партий. Отгрузку согласовали на утро.